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【2022新品研發(fā)】微生物致病菌檢測(cè)儀@高級(jí)智能微生物致病菌檢測(cè)儀

瀏覽次數(shù):761發(fā)布日期:2021-11-25

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常見(jiàn)的都有哪些微生物致病菌危害是啥

  沙門氏菌:

  常寄居在人體,常污染肉蛋奶食品,其中生雞肉最容易污染。夏秋兩季,是該細(xì)菌相當(dāng)活躍季節(jié),常見(jiàn)的癥狀是嘔吐、腹瀉、腹痛,嚴(yán)重可引起脫水甚至敗血癥。2013年6月,我國(guó)某校曾經(jīng)發(fā)生過(guò)一起400人食物性疾病事件。原來(lái)是食堂食物生熟不分,廚師盛放生肉的菜盆,不洗干凈,就用來(lái)制作涼拌豇豆。生肉中的沙門氏菌污染了豇豆,導(dǎo)致疾病發(fā)生。

  重口味的副溶血性弧菌:

  這種細(xì)菌存在于海水、海產(chǎn)品等。生命力頑強(qiáng),能在抹布和砧板上生存1個(gè)月以上。近年來(lái),副溶血性弧菌感染已成為我國(guó)食源性致病菌的,發(fā)病高峰期是夏秋季。主要表現(xiàn)是急性胃腸炎,如劇烈腹痛、臍部陣發(fā)絞痛等等,腹瀉。病程常為2-3天,恢復(fù)較快。主要病因,就是未經(jīng)燒熟煮透的海產(chǎn)品或者被該菌污染的即食食品。2012年7月,我國(guó)沿海景區(qū)曾經(jīng)發(fā)生過(guò)以腹瀉為主要癥狀的食源性暴發(fā)事件,發(fā)病人數(shù)26人。為同一旅行團(tuán),經(jīng)過(guò)調(diào)查,原因就是食用了被副溶血性弧菌感染的花蟹,而花蟹沒(méi)有煮透。

  不怕冷的“冰箱細(xì)菌":

  其實(shí)就是單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。它的生命力頑強(qiáng),尤其在冰箱的冷藏溫度下,仍然可以生長(zhǎng)繁殖。它常污染肉、奶、水產(chǎn)品,在生肉和即食食品中污染率高。感染后,病人出現(xiàn)發(fā)熱、肌肉酸疼,甚至還能引起腦膜炎。值得注意的是,孕婦、新生兒最容易被它擊倒。孕婦感染它后,本人也許輕微感冒,但卻能引起胎兒感染,導(dǎo)致流產(chǎn)。據(jù)報(bào)道,約三分之一被此菌感染的孕婦,可能發(fā)生流產(chǎn)。

  無(wú)處不在的大腸桿菌:

  致瀉性大腸桿菌,有5種,最臭名昭著的就是O157:H7。它常污染肉蛋奶等,工廠、學(xué)校的集體食堂就是它常見(jiàn)的案地點(diǎn)。老人,嬰兒最容易被感染。感染后,容易出現(xiàn)突發(fā)性的腹部痙攣,病情嚴(yán)重可死亡。1999年,江蘇徐州,曾經(jīng)爆發(fā)我國(guó)非常大的一次腸出血性大腸桿菌O157:H7,患者多發(fā)生感染性腹瀉并發(fā)急性腎衰癥狀,幾個(gè)月內(nèi)該市收治重癥病例147例,其中因急性腎衰死亡118例,病死率達(dá)80%。

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